Gemüse im Fokus - Fleisch mit Herkunft - Sharing Plates

Das 1818 im knypHAUS auf dem Draiser Hof bietet in einem modernen Industriestyle-Ambiente feine Gerichte in Kombination mit den Weinen des Weinguts Baron Knyphausen.

Zusammen mit Daniel Nöller, dem kulinarischen Leiter auf dem Draiser Hof, legt das Team des 1818 wert auf hochwertige Speisen teils mit Produkten aus dem eigenen Gemüse- und Kräutergarten. Ganz im Sinne des EURO-Toques-Verbandes, dem der Küchenchef angehört, wird ausschließlich mit frischen, regionalen Zutaten und ohne künstliche Aromen oder anderen Zusatzstoffen gekocht. Das knypHAUS vereint in moderner Architektur das, was die Familie Knyphausen und der Rheingau anbieten können. Die Speisekarte zeigt ein neues Konzept auf - Sharing Plates!

Culinary Sharing Experience im Mittelpunkt

Der Fokus liegt darauf, Gerichte zu teilen und somit gemeinsam die Vielfalt der Speisekarte zu erkunden. Die Gäste erwartet eine Auswahl an einzigartigen Gerichten, die sorgfältig zusammengestellt und gekonnt präsentiert werden.

Gemüse im Rampenlicht
Das 1818 - Gutsrestaurant & Weinbar setzt bewusst auf eine ausgewogene und innovative Speisekarte, bei der Gemüse im Zentrum steht. Frische, saisonale Produkte bilden die Grundlage für kreative und geschmackvolle Gerichte. Die Gäste können sich auf eine Vielzahl von vegetarischen und auch veganen Optionen freuen.

Ergänzung durch ausgewähltes Fleisch und Fisch
Obwohl Gemüse im Fokus steht, wird die Speisekarte vom 1818 durch sorgfältig ausgewählte Fleisch- und Fischgerichte ergänzt. Die Qualität dieser Produkte steht dabei im Vordergrund, um den Gästen ein ganzheitliches Erlebnis zu bieten. Die Vielfalt der Aromen und Texturen sorgt dafür, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Ein Ambiente zum Wohlfühlen und neue Öffnungszeiten
Neben dem kulinarischen Aspekt legt das 1818 - Gutsrestaurant & Weinbar großen Wert auf ein ansprechendes Ambiente.