Jeweils im Frühling und im Herbst bieten die Kräuterwirte in Assmannshausen eine Abwechslungsreiche Kräuterwanderung durch Wald und Weinberge mit einem Kräuterexperten an. Sie erfahren viel interessantes über die Vielfalt der Wildkräuter und die Weine aus Asmmannshausen. Im Mittelpunkt steht dabei der berühmte Spätburgunder. Sie genießen dazu ein saisonales 4-Gang-Menü an verschiedenen Essensstationen im Weinberg oder in den Restaurants der Kräuterwirte.
Frühjahr (Essensstationen im Weinberg und in einem der Kräuterwirte-Betriebe):
- Terrine von der geräucherten Wisperforelle, Rieslinggelee und Neunkräutermousse
- Cremesüppchen von Bärlauch mit Giersch Delice
- Rosa gebratene Lammhüfte mit Knoblauchrauke gratiniert, Kräuternocken und Frühlingsgemüse
- Erdbeeren und Waldmeister
Herbst (Hauptgang und Dessert in der Domäne Assmannshausen):
- Das Beste von der Ente
- Wildrahmsüppchen mit Pilzkrapfen
- Ragout vom Niederwälder Wildschwein in Wachholderrahm, Krautnudel und Moosbeeren
- Wildpflaume, Hagebutte und Mandel
Leistungen:
- Geführte Wanderung durch Wald und Weinberge mit einem Kräuterexperten
- Saisonales 4-Gang-Menü mit begleitenden Weinen und Wasser
- Vegetariern wird eine leckere Alternative angeboten
Treffpunkt ist 11.00 Uhr an der Pfarrkirche Assmannshausen
