Kräuterwirte Assmannshausen - Wildes in der Rotweinzone

Wo Rotwein im Kräutergarten wächst... Erleben Sie bei uns regionale Frischeküche und traumhafte Ausblicke.

Assmannshausen am Rhein ist weithin als Rotweingemeinde bekannt, der Spätburgbunder wächst hier nachweislich seit 1507 und gilt zweifellos als einer der bestenRotweine Deutschlands. Die Weinberge rund um Assmannshausen sind jedoch nicht mehr nur Rotweinzone, sondern auch Kräutergarten. Von Weinreben umgeben, wachsen hier mehr als dreißig essbareWildpflanzen und Heilkräuter wie wilder Fenchel, Gundermann und Knoblauchrauke.

Seit 2015 leben wir Kräuter, Genuss und Regionalität. Wir Kräuterwirte haben es uns zum Ziel gesetzt, Ihnen diese regionale Vielfalt kulinarisch erlebbar zumachen. Grüne Bärlauchnudeln gesellen sich zu hausgemachten Marmeladen und Pestos, Grüne Sauce, Bärlauch-Risotto und Waldmeister-Crème sindnur Auszüge aus den Kräutermenüs.

Wir drei Partnerrestaurants zeigen mit jahreszeitlichen Kräuteraktionen, dass regionale Küche über Rotwein und Wildgerichte aus heimischen Forsten hinausgeht.

Kulinarische Wildkräuterwanderungen durch die Weinberge werden mehrmals jährlich angeboten, und ein Wildkräuterweg führt als acht Kilometer langer Rundweg über dieRotweinlagen Höllenberg und Frankenthal. Entlang des Weges, der mit einem Blütensymbol gekennzeichnet ist, informieren ausführliche Beschreibungen über die dort wachsenden Wildkräuter.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre Kräuterwirte Assmannshausen
Familie Berg, Familie Schambach, Familie Altenkirch