Die Silhouette der St. Gallus Kirche prägt Flörsheims Stadtbild. An der Stelle des heutigen Baus von 1766 hatten bereits drei Vorgängerbauten gestanden. Die heutige Saalkirche mit Doppelempore ist charakteristisch für die ländliche spätbarockeKirchenbaukunst. Ihre Seitenaltäre stammen von Johann Christian Georg Schütz d.Ä.. Die Barockorgel geht in ihren ältesten Teilen auf den Mainzer Orgelbaumeister Dahm zurück, der unter anderem für den Mainzer Dom sowie für Kloster Eberbach gearbeitet hatte. Die Orgel der St.-Gallus-Kirche gilt als größtes erhaltenes Werk des Meisters. Sie erklingt, wenn die Kirche zu den überregional bekannten Gallus-Konzerten einlädt, deren Vokal-, Orchester- und Adventskonzerte das Publikum seit 1980 begeistern.