Weinbau hat in der Familie Weilbächer eine über 350-jährige Tradition. Die erste Erwähnung stammt aus dem Jahre 1645, seitdem ist das Weingut in Familienbesitz.

Heute pflegt die Winzerfamilie in ihren Weinbergen auf ca. 3,5 Hektar zu 80 % Riesling, 10 % Spätburgunder, 5% Grauburgunder und zu 5 % Dornfelder.