Das Weingut Baison ist ein reines Familienweingut mit langer Tradition, das jetzt schon in der 4. Generation geführt wird. Hauptsächlich wird im Weingut Baison neben dem favorisierten Riesling auch Spätburgunder, Gewürztraminer, Weißburgunder und Kerner angebaut.

Die Trauben hierfür stammen aus den Lagen Hölle, Reichestal, Weiss Erd, Hofmeister, Stein, Herrnberg und Kirchenstück.