Das Weingut wird im Nebenerwerb von den Geschwistern Beate und Peter Bunk-Hirschmann bewirtschaftet; auf einer Gesamtanbaufläche von ca. 30.000 Quadratmetern werden 80% Riesling-Reben und 20% Spätburgunder-Reben angebaut.

Die Arbeiten im Betrieb sind so aufgeteilt, dass Peter für die Weinberge und die Kellerarbeit zuständig ist, während Beate für die Küche der Straußwirtschaft und die Vermarktung verantwortlich ist.