Der Fokus des Weingutes "Im Weinegg" liegt auf einem schonenden Umgang mit der Natur und spontan vergorenen und ungeschönten hochwertigen Weinen.

Die Arbeit in den Weinbergen steht im Mittelpunkt. Ziel ist es, vollreife und gesunde Trauben zu erzeugen. Diese bilden die Grundlage für außergewöhnliche Weine.

2009 bekam der Winzer Fabian Schmidt, die Chance sich in dem historischen Weingut aus dem 13. Jahrhundert, unmittelbar in der Nähe der Kirche St. Peter und Paul, selbstständig zu machen.

Seine Weine waren bei Weingenießern und Gastronomen direkt beliebt. Mittlerweile ist der Betrieb von 3,5ha auf über 10ha gewachsen. Der Betrieb befindet sich in der Umstellung zum zertifizierten Demeter Betrieb.