Mit sizilianischem Herzblut, handwerklicher Raffinesse und einer Prise klösterlicher Inspiration ist hier unter der Leitung von Rosa Roccaro (bekannt aus dem „Butta la Pasta“ in Wiesbaden) ein Ort entstanden, an dem sich Kulinarik und Kultur begegnen.

Die Verbindung von Regionalität, Authentizität und Handwerk ist das Leitmotiv mit dem Motto "Vom Einfachen das Beste". Die Küche ist klösterlich inspiriert, rheingauerisch geprägt – alles auf italienischer Basis!

Rosas Küche steht für handwerkliche Sorgfalt und eine klare Linie: Alles ist haus-, die Pasta selbstverständlich handgemacht. Die Zutaten sind regional und mit Bedacht gewählt. In der Klosterschänke wird mit guten Zutaten aus unserer Heimat und dem Besten unserer europäischer Nachbarn gekocht. Alles, was Sie auf den Teller bekommen, entsteht mit Sorgfalt in der Küche und ehrt das Produkt und seinen unverfälschten Geschmack.